森林カクテル体験

石田 陽介（いしだ　ようすけ）

・株式会社ノットワーク(Knotwork Inc)代表
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・国際唎酒師（SSI認定）
・アカデミー・デュ・ヴァンにて WSET Level 1 / Level 2 Sake 講師
・和ハーブフィールドマスター®
・文化庁「食文化振興加速化事業」審議委員
京都大学大学院で地理学を学んだ後、振付家を経て、フォーシーズンズホテル、星野リゾート、オリエンタルランド（東京ディズニーシー）にてホスピタリティ分野のマネジメント経験を積む。フランス・パリの日本料理店「EnYaa」にて支配人兼ソムリエを務めた。

2021年以降は文化庁および国税庁の事業において、ガストロノミー、酒蔵ツーリズム、伝統芸術を統合した高付加価値な観光・文化戦略のコンサルティングを手がけている。
数百年にわたる文化遺産と現代のサステナビリティ、生態系保全、上質な余暇体験を両立させることをビジョンに掲げ、伝統と戦略的な地域開発を融合させながら世界水準の観光地へと再生している。